Lagarto Recheado

Ingredientes:
1 Peça de largado (2,5 kl)
Sal e Pimenta a gosto
1 Lata de creme de leite
1 pacote de creme de cebola
1/2 xícara de ricota esmigalhada
4 Colheres de sopa de uvas-passas (sem sementes)
1 colher de Óleo

Preparo:

Com uma faca afiada,abra a peça de carne até abter uma manta.Tempere com sal e pimenta.

Em uma tigela,misture o creme de leite o creme de cebola a ricota e a uva passa,espalhe sobre a peça de carne e enrole como se fosse um rocambole, Ammare com barbante culinario ou prenda com palitos de dentes ( Opção 3: Amarre com fio dental sem sabor)
Aqueça a panela de pressão grande coloque o óleo e doure a peça por igual.Cubra com água quente tampe a panela e deixe cozinhar por 50 minutos após iniciar a pressão.Deslique e espere a pressão sai totalmente Retire e desamarre a peça coloque em uma travessa decorre e sirva quente.

Tender á Califórnia

Ingredientes:
1 Tender (5Kg)
2 Folhas de louro
1 Garrafa de Sidra
1/2 Xícara (chá) de açúca mascavo
1/2 Xícara (chá)de vinho tinto seco
1 colher de sopa de mostarda
Frutas secas a gosto



Preparo:

Coloque o tender em uma panela grande e junte o louro ,a Sidra e água o sufiente até cobrir a carne.
Ferva e cozinhe por 2 horas.Coloque em uma assadeira polvilhe com o açúcar mascavo,mostada e vinho.Leve ao forno médio,pré-aquecido,por uma hora.Retire do forno coloque em uma travessa e decorre com as frutas.

Rende 20 porções
Tempo 3 horas

Receitas Salgadas

Olá até que fim o Natal o chegou apartir de hoje estarei postando receitas para uma DELICIOSA Ceia de Natal...